Kurte Danasîn:
hejmara CAS: 1414-45-5
Formula molekular: C143H230N42O37S7
Giraniya molekulî: 3354,07
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Nisin |
| Sinif | Dereceya xwarinê |
| Xuyabûnî | qehweyî sivik ber toza spî ya şîr |
| Assay | 99% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / bag |
| Rewş | Li cîhek sar, zuwa, tarî di konteynir an silindirek hişk de bihêlin. |
Nisîn çi ye
Nîsîn peptîdek antîbakteriyal a biyolojîkî ya xwezayî ye ku ji ber fermentasyona nîsînê ku bi xwezayî di şîr û penêr de heye tê hilberandin. Ew xwedan bandorek antîbakteriyal a berfireh e û dikare bi bandor mezinbûn û hilberîna piraniya bakteriyên gram-erênî û sporên wan asteng bike. Bi taybetî, ew li ser Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum û bakteriyên din bandorên astengker ên eşkere heye, û dikare di parastin û parastina gelek xwarinan de rolek bilîze. Wekî din, nîsîn xwedan aramî, berxwedana germê û berxwedana asîdê ye, û di pîşesaziya xwarinê de xwedan perspektîfên serîlêdanê yên baş e.
Serlêdana Nisînê
Rêjeya nîsîna ku tê bikar anîn li gorî germahiya hilanînê û heyama rafê diguhere. Nisîn ji bo gelek hilberên xwarinê parastinek xwezayî ye û ew celebek bikêr, ne-jehrîn, ewledar, bêyî bandorên aliyî ye, xwedan helbûn û îstîqrara baş e, ji ber vê yekê ew bi berfirehî di xwarin û vexwarina şîr de tê bikar anîn, di heman demê de dikare. di hilberên kozmetîkî de were bikar anîn.
Pêşîn, Nisîn dikare li mast an şîrê fêkî were zêdekirin, ew dikare temenê xwerûyê ji şeş rojan li germahiya odeyê heya mehekê dirêj bike.
Ya duyemîn, Nisîn xwedan cûrbecûr serlêdanan e, ji bo her cûre hilberên çînî, rojavayî, bilind, navîn û nizm maqûl e. Mînakî, barbecue, ham, sosîs, hilberên mirîşk û hilberên sosê. Bandora wê ya antîseptîk pir eşkere ye, ku dikare dihêle ku emrê hilberên goşt-germahiya nizm di germahiya odeyê de bigihîje zêdetirî sê mehan.
Sêyem, Nisin dikare bi bandor pêşî li mezinbûna mîkroorganîzmayan bigire, kalîteya hilberan baştir bike û heyama ragirtina hilberan dirêj bike.
