Kurte Danasîn:
Hejmara CAS: 56-40-6
Formula molekulî: C2H5NO2
giraniya molekulî: 75.07
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Glycine |
| Sinif | pola xwarinê |
| Xuyabûnî | toza spî |
| Assay | 99% |
| Jiyana refê | 2 Years |
| Bixçe | 1 kg / karton; 25 kg / tembûr |
| Taybetî | Di av, alkol, asîd û alkalî de çareser dibe, di etherê de nayê çareser kirin. |
| Rewş | Li cîhê tarî, atmosfera bêserûber, germahiya odeyê biparêzin |
Glycine çi ye?
Glycine asîdek amînoyek ne-bingehîn e, yanî ew bi xwezayî di hundurê laş de tê hilberandin û wekî avahiyek ji bo çêkirina proteînan tê bikar anîn. Glycine di cûrbecûr xwarinên bi proteîn de tê dîtin, di nav de leguman, goşt û hilberên şîr, û di forma xweya paqij de wekî pêvekek parêzê tê firotin.
Fonksiyona Glycine
1. Wek bîhnxweş, şîrînker û lêzêdekirina xwarinê tê bikaranîn.
2. Di hilberîna xwarinê ya alkol, heywan û nebatan de tê bikar anîn.
3. Ji bo çêkirina sebzeyên xwêkirî, meçeyên şîrîn, sosê şor, sîrke û ava fêkiyan ji bo baştirkirina çêj û tama xwarinê û zêdekirina xwarina xwarinê, wekî lêzêdeker tê bikar anîn.
4. Ji bo parzûnên masiyan û mezelên fistiqan û stabîlîzker ji bo krem, penêr hwd.
5. Ji bo zêdekirina asîda amînoyî ji bo mirîşkan û heywanên malê bi taybetî ji bo heywanên heywanan wekî lêzêdekirina xwarinê tê bikar anîn.
Serîlêdana Glycine
1.Glîsîn ji asîdên amînî ya herî biçûk e. Ew dubendî ye, tê vê wateyê ku ew dikare li hundur an derveyî molekula proteînê be. Di çareseriya avî de ar an ph nêzê nertral de, glycîn dê bi giranî wekî zwitterion hebe.
2.Xala îzoelektrîkê an jî pHya îzoelektrîkê ya glîsînê dê di navbera pkayên du komên îyonîzebûyî, koma amînî û koma asîda karboksîlîk de bibe navend.
3.Di texmina pka komeke fonksiyonel de, girng e ku molekul bi tevayi bihesibînin. Mînakî, glîsîn jêderek asîda acetîk e, û pka asîda acetîk baş tê zanîn. Wekî din, glycine dikare wekî derivatek aminoethane were hesibandin.
4.Glycine asîdek amînî ye, ji bo proteîn bloka avaker e. Ew wekî "asîda amînî ya bingehîn" nayê hesibandin ji ber ku laş dikare wê ji kîmyewiyên din çêbike. Di parêzek normal de rojane 2 gram glycine heye. Çavkaniyên bingehîn xwarinên bi proteîn ên dewlemend in, di nav de goşt, masî, şîr, û leguman.
