Agahiyên bingehîn | |
Navê hilberê | Tablet Natto |
Sinif | Dereceya xwarinê |
Xuyabûnî | Wekî daxwazên xerîdar Dor, Oval, Zêde, Sêgoşe, Elmas û hin şeklên taybetî hemî hene. |
Jiyana refê | 2-3 sal, bi şertê firotanê ve girêdayî ye |
Bixçe | Mezin, şûşe, pakêtên blister an daxwazên xerîdar |
Rewş | Di konteynerên teng de, ji ronahiyê parastî biparêzin. |
Terîf
Natto hilberek soya ye ku ji soya ku ji hêla Bacillus subtilis ve hatî çandin tê çêkirin. Çêkêş e, bîhnek nebaş, û tama xwe hinekî şîrîn e. Ew ne tenê nirxa xwarinê ya soya diparêze, ji hêla vîtamîna K2 ve dewlemend e, û rêjeya helandinê û vegirtina proteînê baştir dike. Ya girîngtir, pêvajoya fermentasyonê cûrbecûr maddeyên çalak ên fîzyolojîkî hildiberîne, ku fonksiyona lênihêrîna tenduristî heye ku fibrîn di laş de hilweşîne û fonksiyonên fîzyolojîkî sererast bike.
Karkirin
Natto hemî xurekên soya û xurekên taybetî yên ku piştî fermentasyonê têne zêdekirin dihewîne. Saponîn, isoflavones, asîdên rûnê yên têrnebûyî, lesîtîn, asîda folîk, fîbera xwarinê, kalsiyûm, hesin, potassium, vîtamîn û asîdên amînî û mîneralên cihêreng hene. Ew ji bo karanîna dirêj-dirêj e. Ji bo parastina tenduristiyê bixwin.
Fonksiyona lênihêrîna tenduristiyê ya natto bi gelemperî bi faktorên fonksiyonel ên cihêreng ên wekî nattokinase, natto isoflavones, saponin, û vîtamîna K2 ve girêdayî ye.
Natto ji hêla saponîn ve dewlemend e, ku dikare qebizê çêtir bike, lîpîdên xwînê kêm bike, pêşî li kansera kolorektal bigire, kolesterolê kêm bike, damarên xwînê nerm bike, pêşî li tansiyona bilind û arteriosklerozê bigire, HIV û fonksiyonên din asteng bike;
Natto îzoflavonên bêpere û cûrbecûr enzîmên ku ji laşê mirov re bikêr in, wek superoksît dismutase, katalaz, proteaz, amîlaz, lîpaz û hwd, dihewîne, ku dikarin kanserojenan ji laş derxînin û bîranînê baştir bikin. Ew bandorên eşkere li ser parastina kezebê, xweşkirin, derengkirina pîrbûnê, hwd., û dikare digestiya xwarinê baştir bike;
Vexwarina bakteriyên zindî yên Natto dikare hevsengiya flora rûvî bi rêkûpêk bike û pêşî li dîzenterî, enterît û qebizê bigire. Bandora wê di hin aliyan de ji amadekariyên mîkroekolojîk ên lactobacillus ên ku bi gelemperî têne bikar anîn çêtir e;
Madeya viskoz a ku ji ber fermentasyona natoyê tê hilberandin, rûyê mûkoza mîdeyê vedigire, bi vî rengî rêka mîdeyê diparêze û dema vexwarina alkolê bandora serxweşiyê sist dike.
Applications
1.Nexweşên nexweşiya kronîk
2.Nexweşên bi nexweşiyên tromboz
3.Mirovên qebiz
4.Mirovên Osteoporosis