Kurte Danasîn:
hejmara CAS: 6155-57-3
Formula molekular: C7H8NNaO4S
Giraniya molekulî: 225,19
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Saccharin sodium |
| Sinif | Nola Xwarinê |
| Xuyabûnî | Toza Krîstalîn a Spî |
| Assay | 99% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 1 kg / bag 25 kg / drum |
| Rewş | Li cîhê hişk, sar, û siya bi pakêta orîjînal tê hilanîn, ji şilbûnê dûr bixin, li germahiya odeyê hilînin. |
Saccharin sodium çi ye?
Sodyum Saccharin yekem car di sala 1879-an de ji hêla Constantin Fahlberg ve hate hilberandin, ku kîmyagerek bû ku li Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin li ser hilberên komirê dixebitî.It krîstalek spî ye an hêzek bi şêrîniya bêhest an hindik, bi hêsanî di avê de tê çareser kirin.
Şîrîniya sodyûm Sakkarîn bi qasî 500 carî ji ya şekir şîrîntir e.Itdi taybetmendiya kîmyewî de, bê fermentasyon û guhertina reng domdar e.
Ji bo ku wekî şîrînkerek yekane were bikar anîn, Sodyum Saccharin hinekî tirş çêdibe. Bi gelemperî Sodyum Saccharin tê pêşniyar kirin ku bi şîrînkerên din an rêgezên asîdê re were bikar anîn, ku dikare tama tal baş veşêre.
Di nav hemî şîrînkerên di sûka heyî de, Sodium Saccharin lêçûna yekîneya herî kêm a ku ji hêla şîrîniya yekîneyê ve hatî hesibandin digire.
Heya nuha, piştî ku zêdetirî 100 sal di warê xwarinê de tê bikar anîn, Sodyum Saccharin di nav sînorê xwe de ji bo vexwarina mirovan ewledar e.
Serîlêdana Saccharin sodium
Pîşesaziya xwarinê di hilberên cûrbecûr de sodyum saccharine wekî pêvek bikar tîne.
Saccharine sodyûm wekî şîrînkerek ne-xwarinî û aramker di cûrbecûr xwarin û vexwarinan de tê bikar anîn.
Nanpêj ji bo şîrînkirina kelûpelên nan, nan, çerez û miftan sakarîna sodyûmê bikar tînin.
Vexwarinên parêz û sodayên şîrîn ên sûnî, sodyûm sakarînê bikar tînin ji ber ku ew bi hêsanî di nav avê de dihele. Berhemên din ên ku sodyûm sakarîn dihewîne marzîpan, mastê sade, şirînkirî û bi tama fêkî, reçel/jelek û qeşayê ne.
Embarkirinî
Saccharin sodium di bin şert û mercên normal ên ku di formulasyonê de têne bikar anîn aram e. Tenê gava ku ew ji 1 saetê zêdetir di pHek nizm (pH 2) de li ber germahiyek bilind (125℃) were rûxandin, hilweşînek girîng çêdibe. Pola 84% forma herî stabîl a sodyûmê saccharin e ji ber ku forma% 76 dê di bin şert û mercên hawîrdorê de bêtir hişk bibe. Çareseriyên ji bo derzîlêdanê dikarin bi otoclave sterilîze bibin.
Saccharin sodium divê di konteynerek baş girtî de li cîhek hişk were hilanîn.
