Kurte Danasîn:
hejmara CAS: 22839-47-0
Formula molekulî: C14H18N2O5
Giraniya molekulî: 294,31
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Aspartame |
| Sinif | Nola Xwarinê |
| Xuyabûnî | toza spî |
| Assay | 98% Min |
| Reh | çîn |
| Koda HS | 29242930000 |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / tembûr |
| Taybetî | Di avê de û di etanolê de (ji sedî 96) kêm tê çareserkirin an hindik tê çareser kirin, bi pratîkî di hexane û di methylene chloride de nayê çareser kirin. |
| Rewş | Cihê Dry Cool |
Terîf
Aspartame şîrînkerek çêkirî ya ne-karbohîdartan e, wekî şîrînkerek çêkirî, aspartame tama şîrîn heye, hema bêje bê kalorî û karbohîdartan e.
Aspartame 200 qat ji sukroza şêrîn e, dikare bi tevahî bê zerarek were vehewandin, metabolîzma laş. aspartame ewle, tama paqij.
Heya nuha, aspartame ji bo karanîna li zêdetirî 100 welatan hate pejirandin, ew bi berfirehî di vexwarin, şîrîn, xwarin, hilberên lênihêrîna tenduristî û her cûre de tê bikar anîn.
Di sala 1981-an de ji hêla FDA ve ji bo belavkirina xwarina hişk, vexwarinên nerm di 1983-an de hate pejirandin ku destûr bide amadekirina aspartame li cîhanê piştî ku zêdetirî 100 welat û herêm ji bo karanîna hatine pejirandin, 200 carî şîrîniya sukrozê.
Karkirin
(1) Aspartame oligosakarîdek fonksiyonel a xwezayî ye, bê rizîbûnek diranan, şîrîniya paqij, kêmbûna şilbûnê, bê diyardeyek zeliqandî ye.
(2) Aspartame xwedan tama şêrîn a paqij e û pir dişibihe sukrozê, xwedan şîrîniya teze ye, piştî tama tirş û tama metalîk heye.
(3) Aspartame dikare di kek, biskuwîtan, nan, amadekirina şerab, qeşayê, fêkiyan, vexwarinan, şîraniyê û hwd de were bikar anîn. Ji bo nexweşên diyabetê nikare şekirê xwînê pir zêde bike.
(4) Aspartame û şîrînkerên din an tevliheviya sukrozê xwedî bandorek hevrêzî ye, wek mînak 2% heya 3% ji aspartame, dikare bi girîngî tama xirab a saccharin veşêre.
Bikaranînî
Aspartame di hilberên vexwarinê, hilberên xwarinê, û şîrînkerên ser sifrê de, û di amadekariyên dermansaziyê de, di nav de tablet, tevliheviyên toz, û amadekariyên vîtamînê de, wekî şîrînkerek hişk tê bikar anîn.
Ew pergalên bîhnfirehiyê zêde dike û dikare were bikar anîn da ku hin taybetmendiyên tama ne xweş veşêre. Lêbelê, di pratîkê de, mîqdara piçûk a aspartame ya ku tê vexwarin bandorek kêmxwarinê peyda dike.
