Kurte Danasîn:
Hejmara CAS: 134-03-2
Formula molekulî: C6H7NaO6
Giraniya molekulî: 198.1059
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Sodyum Ascorbic |
| Sinif | Dereceya xwarinê / Dereceya xwarinê / Pharma pola |
| Xuyabûnî | Tozek krîstal an granula spî ber bi hinekî zer ve |
| Assay | 99%-100,5% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / karton |
| Rewş | Li deverek bi hewa xweş, sar û hişk hilînin. |
Terîf
Askorbata sodyûm xwêya sodyûm a ascorbic acid e (bi gelemperî wekî vîtamîna C tê zanîn), ku ji bo karanîna wekî lêzêdekirina xwarinê li gelek welatan tê pejirandin. Askorbata sodyûmê ji kombînasyona sodyûm û vîtamîna C pêk tê, ku bi gelemperî di hilberîna derman û di pîşesaziya xwarinê de wekî antîoksîdanek û rêgezek acîdbûnê kar dike. Di vê têkelê de, sodyûm wekî tamponek tevdigere, ji yên ku bi tevahî ji vîtamîna C hatine çêkirin zêrek kêmtir asîdî diafirîne. Heke pergala digestiyê ji asîdê re hesas be, dikare were hilanîn hêsantir be. Wekî pêvekek vîtamîn C, ew hem sodyûm û hem jî vîtamîn C ji laşê mirov re peyda dike, ku ji bo pêşîlêgirtin an dermankirina kêmbûna vîtamîn C bi bandor e. Wekî din, lêkolînan destnîşan kir ku girtina ascorbate sodyûm ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina penceşêrê alîkar e.
Fonksiyona Ascorbate Sodium
Askorbata sodyûm dikare ji bo xwarinên cûrbecûr yên vîtamîn C û di vexwarinên sar û teze û hilberên şîr de were bikar anîn. Ew bi berfirehî di ham û sosîsê de tê bikar anîn, û dema ku li kozmetîkê tê zêdekirin taze bimîne, ew dikare li hember qirikan, pîrbûnê, û çêbike. rûyê çerm. Hilber di peydakirina Vîtamîn C û xurtkirina şiyana vegirtina Kalsiyûmê de fonksiyonên dualî heye.
Serîlêdana Ascorbate Sodium
Hilberîna cûrbecûr lêzêdekirina xwarinê, lêzêdekirina xwarinê. Askorbata sodyûm bi berfirehî di xwarin, vexwarin, çandinî û lêzêdeyên xwarina heywanan û zeviyên din de tê bikar anîn. Qadên serîlêdanê yên sereke: 1. goşt: wekî lêzêdekirina rengan ji bo parastina reng. 2. depokirina fêkiyan: sprey bikin an bi asîta sitrîkê re bikar bînin da ku reng û tama xwe bihêlin, heyama rafê dirêj bikin. 3. berhemên konserveyê: berî konserveyê li şorbê zêde bikin da ku reng û tama xwe biparêzin. 4. nan: reng, bîhnfirehiya xwezayî biparêze û jiyana refikê dirêj bike. 5. wek lêzêdekirina di xurdemeniyê de. 6. lêzêdekirina xwarinê.
Serlêdanên Dermansaziyê
Askorbata sodyûmê wekî antîoksîdanek di formulên dermansaziyê de, û her weha di hilberên xwarinê de tê bikar anîn ku ew bandora nîtrîta sodyûmê li dijî mezinbûna Listeria monocytogenes di goştên pijandî de zêde dike. Ew hevrêziya gel û hişkbûna hestiyar a hilberên fîberkirî bêyî dermankirina valahiya çêtir dike. Di heman demê de ew ji hêla dermankirinê ve wekî çavkaniyek vîtamîn C di tablet û amadekariyên parenteral de tê bikar anîn.
