Kurte Danasîn:
Hejmara CAS: 134-03-2
Formula molekulî: C6H7NaO6
Giraniya molekulî: 198.1059
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Sodyum Ascorbic |
| Sinif | Dereceya xwarinê / Dereceya xwarinê / Pharma pola |
| Xuyabûnî | Tozek krîstal an granula spî ber bi hinekî zer ve |
| Assay | 99%-100,5% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / karton |
| Rewş | Li deverek bi hewa xweş, sar û hişk hilînin. |
Terîf
Askorbata sodyûm xwêya sodyûm a ascorbic acid e (bi gelemperî wekî vîtamîna C tê zanîn), ku ji bo karanîna wekî lêzêdekirina xwarinê li gelek welatan tê pejirandin.Askorbata sodyûmê ji kombînasyona sodyûm û vîtamîna C pêk tê, ku bi gelemperî di hilberîna derman û di pîşesaziya xwarinê de wekî antîoksîdanek û rêgezek acîdbûnê kar dike.Di vê têkelê de, sodyûm wekî tamponek tevdigere, û ji yên ku bi tevahî ji vîtamîna C hatine çêkirin, lêzêdekirinek kêmtir asîdî diafirîne. Ger pergala digestive ji asîdê re hesas be, meriv dikare hêsantir bibe.Wekî pêvekek vîtamîn C, ew hem sodyûm û hem jî vîtamîna C ji laşê mirov re peyda dike, ku ji bo pêşîlêgirtin an dermankirina kêmbûna vîtamîn C bi bandor e.Wekî din, lêkolînan destnîşan kir ku girtina ascorbate sodyûm ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina penceşêrê alîkar e.
Fonksiyona Sodium Ascorbate
Askorbata sodyûm dikare ji bo xwarinên cûrbecûr yên vîtamîn C û di vexwarinên hêşîn û teze û hilberên şîr de were bikar anîn. Ew bi berfirehî di ham û sosîsê de tê bikar anîn, û dema ku li kozmetîkê tê zêdekirin taze bimîne, ew dikare li hember qermîçok, pîrbûn, û çêkirina rûyê çerm.Hilber di peydakirina Vîtamîn C û xurtkirina şiyana vegirtina Kalsiyûmê de fonksiyonên dualî heye.
Serîlêdana Ascorbate Sodium
Hilberîna cûrbecûr lêzêdekirina xwarinê, lêzêdekirina xwarinê. Askorbata sodyûm bi berfirehî di xwarin, vexwarin, çandinî û lêzêdeyên xwarina heywanan û zeviyên din de tê bikar anîn.Qadên serîlêdanê yên sereke: 1. goşt: wekî lêzêdekirina rengan ji bo domandina reng.2. depokirina fêkiyan: sprey bikin an bi asîta sitrîkê re bikar bînin da ku reng û tama xwe bihêlin, temenê refê dirêj bikin.3. berhemên konserveyê: berî konserveyê li şorbê zêde bikin da ku reng û çêja xwe biparêzin.4. nan: reng, bîhnfirehiya xwezayî biparêze û jiyana refikê dirêj bike.5. wek lêzêdekirina di xurdemeniyê de.6. lêzêdekirina xwarinê.
Serlêdanên Dermansaziyê
Askorbata sodyûmê wekî antîoksîdanek di formûlasyonên dermansaziyê de, û her weha di hilberên xwarinê de tê bikar anîn ku ew bandora nîtrîta sodyûmê li dijî mezinbûna Listeria monocytogenes di goştên pijandî de zêde dike.Ew hevrêziya gel û hişkbûna hestiyar a hilberên fîberkirî bêyî dermankirina valahiya çêtir dike. Di heman demê de ji hêla dermankirinê ve wekî çavkaniyek vîtamîn C di tablet û amadekariyên parenteral de tê bikar anîn.
