Kurte Danasîn:
hejmara CAS: 50-70-4
Formula molekular: C6H14O6
Giraniya molekulî: 182,17
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | sorbitol |
| Sinif | Nola Xwarinê |
| Xuyabûnî | Toza krîstal a spî |
| Assay | 99% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / bag |
| Rewş | Li cîhek sar, zuwa, tarî di konteynir an silindirek hişk de bihêlin. |
Danasîna hilberê
Sorbitol celebek şîrînkerek ne-şekir e ku ji dekstroza bilind a bi hîdrojenkirin û paqijkirinê ve hatî çêkirin. Ew ji sukrozê kêmtir şîrîn e û ji hêla hin bakteriyan ve nayê kişandin. Di heman demê de taybetmendiyên baş ên ragirtina şilbûna çêtir, berxwedana asîdê û nefermîbûnê jî heye.
Bikaranîna Sorbitol
1. Pîşesaziya kîmyewî ya rojane
Sorbitol dikare di macûna diranan de wekî alikar, hêmanên şilker û antîfrezê were bikar anîn, digel ku mîqdara zêde digihîje 25 û 30%. Ev dikare bibe alîkar ku rûnbûn, reng, û tama baş a pastê biparêze. Di warê kozmetîkê de, ew wekî amûrek dijî-zuwakirinê (cîgirê glycerol) tête bikar anîn ku dikare dirêjbûn û rûnbûna emulsifier zêde bike, û bi vî rengî ji bo hilanîna dirêj-dirêj maqûl e; Esterên sorbîtan û estera asîda rûnê ya sorbitan û her weha lêzêdekên wê yên oxide etilen xwedî avantajek aciziyek piçûk a çerm e ku bi vî rengî bi berfirehî di pîşesaziya kozmetîkê de tê bikar anîn.
2. Pîşesaziya xwarinê
Zêdekirina sorbitol di nav xwarinan de dikare pêşî li zuhabûna xwarinê bigire û xwarinê teze û nerm bimîne. Serîlêdana di kekê nan de bandorek girîng heye.
Şîrîniya sorbitol ji ya sukrozê kêmtir e û ji hêla ti bakteriyan ve nayê bikar anîn. Ew madeyek xav a girîng e ji bo hilberîna şîrînên bê şekir û cûrbecûr xwarinên dijî-kariesê. Ji ber ku metabolîzma hilberê nabe sedema zêdebûna şekirê xwînê, ew dikare ji bo xwarinên nexweşên bi diyabetê jî wekî şîrînker û madeyek xurek were sepandin.
Sorbitol koma aldehîdê nagire û bi hêsanî nayê oksîdan. Ew ê bi germkirinê re reaksiyona Maillard bi asîdên amînî re nebe. Di heman demê de hin çalakiya fîzyolojîkî jî heye. Ew dikare pêşî li denaturasyona karotenoîd û rûnên xwarinê û proteînê bigire; Zêdekirina vê hilberê li şîrê konsantrekirî dikare emrê refê dirêj bike; Di heman demê de ew dikare ji bo baştirkirina reng, çêj û tama rûviya piçûk jî were bikar anîn û bandorek aramker û bandora hilanînê ya demdirêj li ser pate masiyan heye. Bandora heman rengî di jamê de jî dikare were dîtin.
3. Pîşesaziya dermanan
Sorbitol dikare wekî madeya xav di vîtamîna C de were bikar anîn; di heman demê de dikare wekî şîrûba xwarinê, şilavên derzîlêdanê, û madeya xav a tabletê derman were bikar anîn; wekî navgînek belavkirina derman û dagirtin, kriyoprotektor, ajanê dijî-kristalîzasyon, stabîlîzkerên derman, ajanên şilkirinê, kapsulên plastîkkirî, ajanên şîrînker, û matrixa rûnê.
4. Pîşesaziya kîmyewî
Sorbitol abietin bi gelemperî wekî maddeya xav ji bo pêlên mîmarî yên hevpar tê bikar anîn, di heman demê de wekî plastîkker û rûkanker jî ji bo serîlêdanê di revîna polyvinyl chloride û polîmerên din de tê bikar anîn.
