Kurte Danasîn:
hejmara CAS: 24634-61-5
Formula molekular: C6H7KO2
Giraniya molekulî: 150,22
Struktura kîmyewî:
| Agahiyên bingehîn | |
| Navê hilberê | Potassium sorbate |
| Sinif | Dereceya xwarinê |
| Xuyabûnî | Spî ber zer sivik, granula an tozek krîstalî ya qelişî. |
| Koda HS | 29161900 |
| Assay | 99% |
| Jiyana refê | 2 sal |
| Bixçe | 25 kg / bag |
| Rewş | Pêdivî ye ku ew di depoyek hişk, paqij û hewayê de were hilanîn, di dema veguheztinê de ji av û şilbûnê dûr were hilanîn, bi baldarî dakêşin da ku zirarê nede çenteyan. Hişyar bin ku ji nem û germê dûr bimînin. |
Danasîna hilberê
Potassium sorbate celebek nû ya parastinê ya xwarinê ye, ku dikare mezinbûna bakterî, qalib û hevîrtirşkan asteng bike bêyî ku bandorek neyînî li tama xwarinê bike. Ew metabolîzma mirovî vedihewîne, ewlehiya kesane heye, û di navneteweyî de wekî baştirîn parastinê ya xwarinê tê nas kirin. Zehmetiya wê ji parastinên din pir kêmtir e, û niha bi berfirehî di xwarinê de tê bikar anîn.
Fonksiyon û Serlêdan
1. Ji bo mast, penîr, şerab, tirş, goştên hişk, vexwarinên nerm, firin, qeşayê Potassium sorbate di gelek xwarinan de wekî parastinek tê bikar anîn, ji ber ku taybetmendiyên wê yên dij-mikrobial mezinbûnê rawestîne û belavbûna bakterî û qalibên zirardar. Di penîr, nanpêjdan, şerbet û meçeyan de tê bikaranîn. Di heman demê de ew ji bo xwarinên dehîdratî yên mîna fêkiyên hişk û hişk jî wekî parastinek tê bikar anîn, ji ber ku ew tama paşde nahêle. Bikaranîna sorbate potassium jiyana refikê ya xwarinan zêde dike, ji ber vê yekê gelek pêvekên parêzê jî tê de hene. Ew bi gelemperî di hilberîna şerabê de tê bikar anîn, ji ber ku ew hevîrtirşkê di şûşeyan de domdarkirina hevîrtirşkê rawestîne."
2.Ew ji bo Parastina Xwarinê tê bikar anîn: Sorbate potassium bi taybetî di xwarinên ku di germahiya odeyê de têne hilanîn an ku ji berê ve hatine pijandin, wekî fêkî û sebzeyên konservekirî, masiyên konserveyê, goştê hişk, û şîrîn têne bikar anîn. Di heman demê de bi gelemperî di xwarinên ku ji mezinbûna kelikê re têkildar e, wekî hilberên şîr ên mîna penêr, mast, û qeşayê jî tê bikar anîn. Gelek xwarinên ku ne teze ne xwe dispêrin sorbata potasyûm û parastinên din da ku wan xera nekin. Bi gelemperî, potassium sorbate di xwarinê de pir gelemperî ye.
3.Ji bo Şerabkirinê tê bikaranîn: Sorbata potassium jî bi gelemperî di şerabê de tê bikar anîn, da ku şerab tama xwe winda neke. Bêyî parastinê, pêvajoya fermentasyonê di şerabê de dê berdewam bike û bibe sedema guhertina tama. Vexwarinên nerm, ava, û soda jî bi gelemperî sorbate potassium wekî parastinek bikar tînin.
4.Ew ji bo Hilberên Bedewiyê tê bikar anîn: Dema ku kîmyewî di xwarinê de hevpar e, gelek karûbarên din ên sorbatê yên potassium hene. Gelek hilberên bedewiyê di heman demê de meyla mezinbûna kezebê ne û parastinê bikar tînin da ku temenê hilberên lênihêrîna çerm û por dirêj bikin. Pir îhtîmal e ku şampûya we, spraya por, an kremê çermê we potasyum sorbate hebe.
